Довгий час у минулому виробники гумових цукерок значною мірою покладалися на крохмальний магнат – тип машини, яка виготовляє гумкові цукерки певної формицукеркиз суміші сиропів і гелів.Ці більш м’які цукерки виготовляються шляхом наповнення лоткакукурудзяний крохмаль, втиснувши потрібну форму в крохмаль, а потім заливши гель в отвори, зроблені штампом.Коли цукерки застигнуть, їх знімають із лотків, а крохмаль переробляють.Під час цього процесу багато крохмалю піднімається в повітря, оскільки розвиток і суворі санітарні вимоги останніх років, ця машина більше не підходить для виробників модельних кондитерських виробів.
9 років тому компанія CANDY розробила безкрохмальну машину для осадження для виробництва желейних цукерок і цукерок будь-якої текстури, від м’яких пектинових желе до жувальних желатинових цукерок, які можна виготовляти економічно та високоякісно з лінії.Гель наноситься у форми зі спеціальним покриттям, що надає однорідний розмір і форму, а також гладку глянсову поверхню.Очевидною відмінною рисою є слід, залишений штифтом виштовхувача форми.
На універсальних ринках желе та гумки депонування є значно економічнішим, ніж магнат у всіх аспектах, включаючи капітальні та операційні витрати, площу та виробничі запаси.Найважливіше те, що відсутність крохмалю означає відсутність переробки, а менші витрати на енергію, робочу силу та витратні матеріали означають, що гігієна рослин і робоче середовище значно покращуються.
Машина для безкрохмального відкладення цукерок може бути розроблена з різною ємністю, щоб відповідати різним вимогам щодо продуктивності.Виробник може виробляти желейні та гумові цукерки з різнокольоровою гамою високоякісних твердих, смугастих, шаруватих або центральних виробів.
Компанії, які бажають вийти на ринок желе та гумової кондитерської продукції або змінити свій виробничий процес, знайдуть багаторічний досвід CANDY у приготуванні та безкрохмальному осадженні твердих і м’яких кондитерських виробів безцінним.
Час публікації: 16 липня 2020 р